Добавить в избранное
Лечение гастрита Все про лечение гастрита и язвы

Панкреатит питание и диета рецепты

Как организовать питание при панкреатите?

Почему правильное питание при панкреатите назначается пожизненно?

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день...

Читать далее »

 

Поджелудочная железа – важнейший орган пищеварительной системы. Она вырабатывает специальный секрет, практически полностью состоящий из ферментов. Попадая в кишечник после приема пищи, ферменты растворяют даже самые тяжелые белки, жиры и углеводы. При воспалении поджелудочной железы они выходят из-под контроля и начинают переваривать сначала клетки собственного органа, а затем и соседних.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Образно говоря, поджелудочная железа представляет собой кувшин, до краев наполненный едким веществом. Если использовать его аккуратно, пипеткой перенося по капле в другую чашу, ничего плохого не случится. Но при небрежном отношении, если сосуд толкнуть или надколоть, его содержимое неизбежно проливается или просачивается, разъедая свои же потрескавшиеся стенки и все, попадающееся на пути – стоящую рядом посуду или стол.

Соблюдение строгой диеты обеспечит покой поджелудочной железе и защитит больного от приступов обострения заболевания.

Основные принципы лечебного питания при панкреатите

Любое заболевание желудка, кишечника, желчного пузыря или поджелудочной требует не только ограничения тех или иных продуктов, но и соблюдения режима дня. Пищеварительная система поддается дисциплине, подстраивается под расписание и в таком ключе долго не дает сбоев.

    • Питайтесь часто, маленькими порциями и каждый день в одно и то же время. Должно быть не менее 5 приемов пищи при холецистите и панкреатите.
    • Пейте достаточно жидкости – не менее 6 стаканов в сутки. Идеально, если это будет негазированная вода.
    • Все блюда готовят на пару, варят, тушат или запекают в духовом шкафу. Придется навсегда отказаться от жареного, копченого, соленого, консервированного в промышленных или домашних условиях.

Запрет на алкоголь

  • Категорически запрещен алкоголь. Прием горячительных напитков любой крепости даже в небольшом количестве – прямая дорога на операционный стол.
  • Резко негативно отражается на поджелудочной железе курение. Многие пациенты отмечают, что боли прекратились только тогда, когда им удалось победить никотиновую зависимость.
  • В рационе должно быть достаточно животных белков, тогда как жиры и быстрые углеводы желательно свести к минимуму.
  • Пища должна быть механически, химически и термически щадящей, то есть кушают по большей части перетертые блюда в форме пюре, паст и супов, без специй или избытка поваренной соли, в теплом виде, но не в горячем или холодном.
  • Ведите пищевой дневник, куда будете заносить все съеденное, прием ферментных препаратов и реакцию пищеварительной системы – интенсивность болей, появление рвоты или жидкого стула. Это поможет составить рацион в первое время после начала болезни. В ту же тетрадь вписывайте особо понравившиеся рецепты. Со временем их соберется целая коллекция.
  • Введение любых новых продуктов в свое меню начинайте с небольших количеств. Внимательно отслеживайте свое самочувствие после их употребления.

Чем нельзя питаться при панкреатите?

Некоторые продукты попадают под строгий запрет. Их употребление при любых обстоятельствах даже в небольшом количестве, к сожалению, однозначно вызывает симптомы обострения, а значит, гибель тканей поджелудочной железы.

  • Мясные продукты: баранина, свинина, гусь, утка, субпродукты, колбасы.
  • Рыба: жирные сорта, все консервированные, соленые, копченые продукты, икра.
  • Яйца: жареные, желательно ограничить потребление желтка.
  • Молочные продукты: цельное молоко, сливки, кисломолочные напитки, сметана, жирный творог и сыр.
  • Крупы: ячневая, пшено, макароны, бобовые.
  • Овощи: белокочанная капуста, редька, репа, редис, щавель, чеснок, лук.
  • Супы: на мясном и рыбном бульоне, отваре грибов и овощей, молочные, щи, борщ, окрошка, свекольник.
  • Напитки: кофе, крепкий чай, соки, лимонады, газированные напитки, спиртное.

Что разрешено включить в рацион при хроническом панкреатите?

Все блюда должны быть жидкой или полужидкой консистенции и приготовлены из продуктов, безопасных с точки зрения стимуляции панкреатического сока.

  • Мясные продукты: диетическая говядина, кролик, куриная грудка без кожи, индейка в виде тефтель, суфле, пюре.
  • Рыба: нежирная без кожи в виде паровых котлет или куском.
  • Яйца: всмятку, паровые, белковые омлеты. Желательно исключить желток. Допускается 1 – 2 куриных или 4 перепелиных яйца в день, ½ куриного желтка в составе других блюд (например, для добавления в фарш).
  • Молочные продукты: молоко в составе блюд (каш, первых блюд), некислый свежеприготовленный творог (перетертый или в запеканке), нежирный неострый сыр.
  • Крупы: протертые полувязкие каши-размазни из гречневой, геркулесовой крупы.
  • Овощи: картофель, морковь, кабачки, цветная капуста.
  • Супы: Слизистые из круп (овсяной, перловой, рисовой, манной), суп-крем из вываренного мяса.
  • Мучные изделия: сухари из пшеничного хлеба.
  • Фрукты: сладкие яблоки, бананы.
  • Напитки: негазированная вода, некрепкий чай, отвар шиповника.

Молочные продукты Как видите, воспаление поджелудочной железы накладывает довольно жесткие ограничения на рацион. Попробуем составить приблизительное меню на несколько дней.

Пример меню при хроническом панкреатите

День первый

  • Завтрак: каша овсяная с добавлением молока, половинка банана, чай.
  • Второй завтрак: протертый творог, компот из сухофруктов.
  • Обед: суп на втором курином бульоне с вермишелью, протертый с куриными фрикадельками, сухари из пшеничного хлеба.
  • Полдник: запеченное яблоко.
  • Ужин: пюре картофельное с рыбным суфле, отвар шиповника.

День второй

  • Завтрак: омлет паровой из белков двух яиц, кусочек нежирного сыра с пшеничным сухариком, чай.
  • Второй завтрак: тыквенное пюре.
  • Обед: суп-пюре картофельный, тушеное мясо кролика измельченное, кисель.
  • Полдник: творожная запеканка, чай.
  • Ужин: пюре овощное из цветной капусты и моркови, тефтели паровые из говядины, чай.

День третий

  • Завтрак: каша гречневая полужидкая на воде, пшеничные сухари, чай.
  • Второй завтрак: яйцо отварное, кусочек нежирного сыра, чай.
  • Обед: суп слизистый с добавлением геркулеса, отварное филе индейки измельченное, отвар шиповника.
  • Полдник: овощное пюре из кабачков, моркови и свеклы.
  • Ужин: отварной полувязкий рис с куском паровой горбуши, компот из сухофруктов.

Правильность питания при хроническом воспалительном процессе в поджелудочной железе – основа лечения. Чтобы справиться с болевыми приступами, придерживаться его придется не менее года после обострения. Лишь после этого возможны единичные послабления – постепенный отказ от перетирания супов и каш.

В то же время запреты на тяжелые способы приготовления пищи, алкогольные напитки и праздничные трапезы никогда не теряют своей актуальности. Грубое нарушение рекомендованного меню почти со стопроцентной вероятностью приведет к жизнеугрожающему обострению заболевания.

Вздутие живота при панкреатите

Вздутие живота при панкреатите является одним из основных симптомов заболевания.

Но чтобы избавиться от подобного проявления необходимо выявить причины и только тогда использовать определенные меры для лечения.

Вздутие живота при панкреатите

Причины и симптомы

Если панкреатит протекает в хронической форме, то у людей часто происходит сбой работы поджелудочной железы, за счет воспалительных процессов.

Как результат продукты, которыми питается человек, не могут нормально переработаться, поскольку недостаточно ферментов для их переваривания. Такая еда начинает застаиваться, после чего происходит процесс сбраживания и гниения.

Еще одной причиной является малая активность кишечника, а также потребление еды, что вызывает вздутие.

При постоянных переживаниях, стрессовых ситуациях, у любого человека в кишечнике снижается перистальтика, поэтому появляются спазмы.

При панкреатите у больных происходит воспаление поджелудочной. Она начинает переваривать свои же ткани, это приводит к отечности, а если не проводить терапию, то возможен некроз.

При панкреатите, у людей не только наблюдается вздутие, но и другие симптомы:

  1. Тошнота и рвота.
  2. Нарушение стула.
  3. Сухость во рту.
  4. Частая отрыжка.
  5. Отсутствие аппетита.

Вздутие при панкреатите может иметь несколько иную картину проявления:

  1. У больного при вздутии не только повышается образование и выход газов. Живот визуально надувается, поскольку газы не могут покинуть толстую кишку. Появляется сильный дискомфорт и чувство распирания живота.
  2. При обильном выходе газов больной не может длительное время находится в окружении людей. Кроме того, вздутие сопровождается сильным урчанием живота, а вот болей нет.
  3. При панкреатите и вздутии живота могут быть проблемы в функционировании сердечно-сосудистой системы. К основным признакам относится переменчивое настроение, жжение в области груди, быстрая утомляемость, плохой сон, аритмия.

Зная основные причины и симптомы, появления вздутия при панкреатите, у людей возникает вопрос что делать и как лечить такое заболевание? В качестве терапии можно использовать разнообразные варианты.

Лечение может проводиться медикаментами, народными средства или просто сменой образа жизни и питания.

Медикаментозное лечение

Лечение при панкреатите проводится в несколько шагов:

  1. Проводится диагностика и лечение проблем, что спровоцировали вздутие.
  2. Назначается правильное питание.
  3. Используются биопрепараты, чтобы нормализовать биоценоз.
  4. Проводится терапия для восстановления двигательной работы кишечника.
  5. Удаляются излишки сероводорода.

Чтобы удалить лишний сероводород в организме при панкреатите врачи используют сорбенты:

  1. Белая глина.
  2. Активированный уголь.
  3. Диметикон.

При помощи сорбентов можно быстро убрать вздутие живота. Если используется активированный уголь, то достаточно пить его по 2-3 таблетки.

Таблетка белого угля позволит собрать газы воедино и сразу их вывести наружу.

Для вывода токсинов и газов врачи советуют пить препараты «Смекта» и «Эспумизан».

Если в области живота есть боли, которые вызваны газами, то лучше использовать таблетки «Но-шпа» или «Спазмлгон».

При панкреатите поджелудочная не может выделять нормальный уровень секрета, поэтому назначается «Мезим», «Фестал».

Чтобы восстановить микрофлору нужно пропить «Дюфалак», а для нормализации работы кишечника используют «Линекс».

Как правило, все таблетки и прочие медикаментозные препараты нужно пить только с разрешения врача.

До того, как назначается лечение, врач проводит детальную диагностику, в которую входит:

  1. Исследование желудочного сока.
  2. Исследование желчи.
  3. Анализ крови.
  4. Анализ кала.

Медикаментозные методы борьбы с заболеванием используются редко, только в острых и запущенных формах. Для лечения принято использовать другие меры, более щадящие для организма людей.

Диета

При панкреатите очень часто назначается диета, при помощи которой и проводится лечение без использования медикаментов.

Диета позволит сократить образование газов, нормализовать работу ЖКТ и восстановить флору кишечника. Существует несколько видов диетического питания, но у всех одни и те же правила при вздутии.

Необходимо удалить из основного питания:

  1. Продукты, в которых есть грубая клетчатка, к примеру, грибы, некоторые овощи и фрукты в свежем виде, бобовые, крупы, хлеб.
  2. Запрещается использование газировок, молока и маринадов.
  3. Исключаются все продукты, что вызывают брожение в кишечнике. К таким относится шампанское, сдоба и другие продукты с наличием соды.

Во время еды необходимо тщательно пережевывать все продукты, это сократит образование газов и вздутия живота соответственно.

Во время трапезы не нужно спешить, чтобы в желудок не попадал лишний воздух, который приводит к дискомфорту.

От курения и жевательной резинки при панкреатите необходимо отказаться. Дополнительно нужно сократить потребление:

  1. Кофе.
  2. Энергетиков.
  3. Жирного.
  4. Острого.

Существуют и общие правила, которых необходимо придерживаться во время диет:

  1. Пить много воды, не менее 2 литров в сутки, что позволит размягчать кал, а также обеспечит быстрый его выход.
  2. Питаться нужно дробно, иными словами, небольшими порциями, но часто. Это позволит не накапливаться еде в кишечнике и нормально переваривать небольшие порции.
  3. Для восстановления флоры кишечника нужно пить и кушать побольше кисломолочной продукции.
  4. Из рациона нужно исключить большие куски еды, а также грубое питание.
  5. Кушать надо только блюда комнатной температуры, не допускается употребление горячего или холодного.

Не всегда овощи и фрукты в свежем виде приносят больным пользу, а при вздутии живота и панкреатите необходимо максимально сократить их потребление.

Если есть желание кушать овощи и фрукты, то их лучше готовить на пару или запекать в духовом шкафу.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Избавиться от вздутия при панкреатите позволяет активный образ жизни. Во время движений у человека улучшается тонус и активность кишечника.

Таким образом, сероводород быстро выходит, нормализуется стул и общее состояние приходит в норму.

Физиолечение

Если панкреатит протекает не в острой форме, то можно использовать физиолечение. Такое лечение основано на нескольких правилах:

  1. Нужно применять хвойные, соляно-щелочные ванны, при температуре в пределах 36 градусов.
  2. Для улучшения кровообращения можно использовать грязевые ванны. Они еще позволяют снимать боли, воспалительные процессы и другие неприятные ощущения, что вызваны заболеванием. Грязь прогревается до 36 градусов, после чего прикладывается в район поясницы на четверть часа.
  3. Устранить боли, и вздутие живота поможет электрофорез с новокаином. Также эта терапия позволяет улучшить выделение секрета поджелудочной.
  4. Для активизации кишечника и вывода газов используются упражнения из лечебной гимнастики.
  5. Возможно использование массажа живота, который нормализуется работу кишечника. Массаж допускается только если заболевание без обострений.

Для больных полезным будет ходить по улице каждый день не менее 1 км. Из упражнений рекомендуется делать каждый день напряжение живота и его расслабление по 15 раз оно позволит улучшить моторику желудка.

Еще можно подтягивать бедра к телу, при этом ноги хватать руками. В подобной позе нужно зафиксироваться на пару минут и делать его по несколько раз в день.

Лежа на спине необходимо согнуть ноги в коленях, а руки положить на живот. При каждом вдохе проводится легкое придавливание в районе кишечника, после чего задерживается дыхание до 10 секунд.

Пока дыхание задержано, нужно прижимая гладить живот. На выдохе нажим ослаблять. Повторять упражнение нужно до 7 раз.

Все упражнения полезно проводить после приема чая. Сделать его можно, если положить зеленый чай в чашку, добавить 1 ч.л. цветов ромашки и немного чабреца.

Залить горячей водой и оставить для настаивания, пить только теплым. При болях можно пить зеленый чай с имбирем, чтобы снимать спазмы.

Панкреатит у взрослых: признаки, симптомы, диагностика, лечение острой и хронической форм

Опубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

Панкреатит у взрослыхПоявление симптомов панкреатита у взрослых — далеко не редкость и причины его появления достаточно разнообразны: неправильное питание, злоупотребление спиртными напитками, нездоровый образ жизни, а также многие другие. Совокупность всех этих факторов, а также наличие в анамнезе хронических болезней, зачастую, осложняющих ситуацию, приводит к возникновению и развитию болезни. Какое же основные симптомы этого заболевания, как они проявляются, и какое лечение поджелудочной железы будет актуально в этом случае?

Панкреатит у взрослых: симптомы, признаки, диагностика

Как правило, у взрослых людей воспаление поджелудочной железы начинаются с такого симптома как сильные боли, которые словно опоясывают все тело, включая не только живот, но и спину. Нередко приступ сопровождает рвота, постоянная тошнота, слабость и утомляемость, также пациенты жалуются на постоянную сонливость.

Диагностика этого заболевания в обязательном порядке должна включать в себя общий анализ крови, мочи, а также УЗИ для определения размера поджелудочной. При необходимости врач может назначить дополнительное прохождение рентгенологического обследования, а уже на основании полученных данных подбирается подходящее лечение. Важно понимать, что на основании исключительно симптомов и признаков невозможно подобрать последующее лечение, а потому столь необходима полноценная диагностика.

Обратить внимание стоит и на такой симптом, как изменение размера поджелудочной железы, подтверждающего возможное воспаление. Что немаловажно, длина железы у взрослых составляет от 15 до 22 см, а её ширина, как правило, не превышает 9, а ширина 3 см. Такие размеры являются стандартными, однако, безусловно, отклонение от нормы и его опасность, должно определяться индивидуально в каждом отдельно взятом случае.

Панкреатит у взрослых: диета и лечение

Панкреатит у взрослых требует соблюдения постоянной строгой диеты. В случае если заболевание представлено в хронической форме, то диетический рацион должен стать постоянным — малейшие изменения или же нарушения в питании могут стать причиной серьёзных осложнений и потребуют более длительного, а также интенсивного лечения.

Лечение и диета при панкреатите у взрослыхПри появлении же признаков и симптомов острого панкреатита у взрослых, нередко рекомендуется лечебное голодание на протяжении 2-3 дней. В этот период восстановления поджелудочной железы, рацион должен состоять исключительно из обильного питья, необходимого для того, чтобы восполнить баланс жидкости в организме и сократить возможность обострения панкреатита до минимума.

Таким образом, панкреатит у взрослых обладает достаточно ярко выраженными признаками и симптомами, по которым можно определить развитие воспаления поджелудочной железы. При своевременно начатом лечении, данное заболевание обходится без особых осложнений, а при соблюдении постоянной диеты – не напомнит о себе в дальнейшем.

Острый панкреатит у взрослых

Признаки острого панкреатита у взрослыхСамым главным симптомом острого панкреатита у взрослых является резко возникшая, острая боль в левой части живота. Это происходит из-за нарушения оттока панкреатического сока, который попадает непосредственно в поджелудочную железу. Через 20-30 минут боль становится очень сильной и охватывает весь живот. Помимо сильного болевого синдрома появляются следующие признаки:

  • сильная тошнота;
  • рвота;
  • головная боль;
  • спазмы в мышцах;
  • лихорадка.

Сильная интоксикация организма очень сильно ослабляет пациента. Кожа становится бледной, проступает холодный пот, нередко люди в таком состоянии теряют сознание. Если человеку не оказать срочную помощь, может наступить состояние шока.

Из-за стремительности течения болезни отмирает большая часть клеток поджелудочной железы. В наиболее тяжёлых случаях происходит поражение внутренних органов находящихся рядом с железой. При попадании ферментов в брюшную полость развивается острый перитонит, который может привести к летальному исходу.

При проявлении признаков острого панкреатита у взрослых пациента необходимо срочно госпитализировать.

Хронический панкреатит у взрослых

Признаки хронического панкреатита у взрослыхХроническое воспаление поджелудочной железы нередко протекает без ярко выраженных клинических симптомов. Нередко хронический панкреатит маскируется под такие заболевания ЖКТ как гастрит, дискинезию желчевыводящих путей и другие.

Очень часто у взрослых хроническая форма заболевания возникает вследствие острого панкреатита, желчекаменной болезни, алкоголизма и переедания.

В скрытой форме болезнь может протекать достаточно долго. Для такой начальной стадии характерны следующие признаки:

  • возникновение болей в области сердца, грудины поясницы;
  • неприятные ощущения после еды: подташнивание, покалывание в области левого бока;
  • потеря аппетита;
  • жидкий стул;
  • метеоризм.

Могут случаться рецидивы, которые чаще всего происходят на фоне употребления в пищу, жареного, копченого, тяжелой и нездоровой еды, газированных напитков. Появляется сильная тошнота, рвота, диарея, болевой синдром, который легко снимается обезболивающими препаратами.

При длительном течении болезни у взрослых – свыше 10 лет, может появиться сахарный диабет. В слизистой оболочке поджелудочной железы начинают происходить патологические процессы, которые ведут к утрате ее функций. На поздних стадиях течения болезни могут появиться симптомы различных заболеваний:

  • потеря зрения;
  • расстройства нервной системы;
  • кровоточивость десен;
  • понижение давления;
  • хроническая усталость;
  • остеопороз;
  • судороги конечностей.

Препараты при панкреатите для взрослых

Лечение панкреатита у взрослых направлено на снятие болевых ощущений, снятие острого воспаления и предотвращение дальнейшего обострения.

Лечение острого панкреатита включает в себя купирование боли и прием препаратов для поддержки и восстановления поджелудочной железы:

  • противорвотные препараты;
  • обезболивающие лекарства очень сильные, иногда наркотического характера;
  • спазмолитики;
  • препараты, подавляющие работу ферментов поджелудочной железы.

Лечение панкреатита у взрослых препаратамиПри остром панкреатите у взрослых назначается голодание, иногда назначают искусственный кислород, если дыхание пациента затруднено. При сильной рвоте внутривенно вливают жидкость.

Лечение направлено на поддержание работы поджелудочной железы и избежание рецидивов и обострений. Необходим регулярный прием ферментных препаратов (Микразим, Нормоэнзим Форте, Панкреофлат и другие) они облегчают работу поджелудочной железы и улучшают пищеварение.